寬心築夢

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自鞋類貿易商財務工作退休後,再重新開始一段不同的專業領域,在大多數人都不看好的情況下,在台中市大業路開了第一家寬心園,位子不多地方不大,卻是我築夢的起點,五年來..感謝所有經營團隊與工作伙伴的付出及消費者的支持,才有這七家具特色的寬心園精緻蔬食料理!


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中視<搶救失業大作戰>節目採訪記

<p><span style="font-size: medium"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: right; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px 1.4em 0.7em; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a41ff7142e78.jpg" />非常感謝中視&lt; 失業大作戰&gt;節目製作小組 ,洪怡惠主播記者與王明雄攝影記者的費心安排,於98年6月22日下午2:30 到寬心園台北安和店採訪 ,節目將於6/27中午12:30在中視頻道準時播出,敬請大家準時觀賞。<br /><br /><br />主題是 黃瓊瑩小姐的創業經驗談 <br />拍攝內容: (略)<br />(1) 介紹店內的消費商品,包括兩種套餐 (鮮蔬南瓜飯與牛奶蔬菜鍋)<br />(2)廚房作業流程,黃瓊瑩小姐可從旁指導 <br /><br />訪問大綱:<br />(1)請黃瓊瑩小姐介紹商品(略),並闡述她的創業經過。<br />(2)一個不吃素、沒有廚房經驗的人,為什麼會選擇「素食餐廳」創業?<br />(3)在眾多的素食餐廳之中,怎麼做出餐廳的獨特性?<br />(4)據說您曾經調整與轉型過,當時是碰到什麼瓶頸,又是怎麼突破的?<br /></span><strong><span style="font-size: medium"><span lang="EN-US" style="font-family: 新細明體; mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA">(5</span><span lang="EN-US" style="font-family: 新細明體; mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA">)</span></span></strong><span style="font-size: medium"><font face="新細明體"><span style="mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA; mso-ascii-font-family: 新細明體; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-hansi-font-family: 新細明體">如今您</span></font></span><span style="font-size: medium"><font face="新細明體"><span style="mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA; mso-ascii-font-family: 新細明體; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-hansi-font-family: 新細明體">有七家連鎖店,要管理這麼多家餐廳、這麼多個不同的廚師,您有沒有什麼關鍵秘訣可以分享?</span></font></span></p><p><span style="font-size: medium">採訪記分享:<br />1.我想每個人的創業經驗或者是精彩的生活都會有一段小小故事呢!<br />在還沒有創立寬心園之前,我是位職業婦女,從事鞋類進出口貿易財務工作20多年,每天都在&lt; 數的世界&gt;裡,日子過的很有趣&hellip;.期間也兼任女鞋零售業總經理長達9年之久,在全省各大百貨公司設櫃,專售義大利、西班牙進口高級女鞋&nbsp; ,現在我仍然非常感謝我的老闆李董事長PETER先生與夫人,讓我有機會學習連鎖門市的經營&hellip;等等, 才能在退休後重新開始一段不同的專業領域&hellip;&lt; 素的世界&gt;。寬心園第一家店 經營一年之後,也遇上我的好友胡家濠董事長,他是餐飲界的前輩,更是商用不動產的專家,他曾反對我創業選擇餐廳....,之後他看到我市場定位精準,做事執著堅持與用心...,到最後是最鼓勵我要將這麼好吃的蔬食料理發揚光大,造福更多喜愛天然健康的人,於是我接受了寶貴的意見,開始跨縣市到台北市、板橋、竹北和高雄的展店營業,胡董也成為我事業的合夥人呢 ! 寬心園是從一畝心田發芽耕耘成長,六年來非常感謝所有的經營團隊及工作伙伴們的付出, 還有許多許多的顧客長期的支持與肯定,因為有您 ....才有現在這七家具特色的蔬食料理餐廳。<img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: left; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a41f7b0ddfc2.jpg" /></span></p><p><span style="font-size: medium">2.一個不吃素、沒有廚房經驗的人,為什麼會選擇「素食餐廳」創業?<br />其實是在SARS那年,對於&lt; 食物&gt;這件事開始有了重新的體認,當時的想法是餐廳入門門檻較低,(但現在發現餐飲業成功率是不超過20%的辛苦行業,)當然也要有一股傻勁吧!退休了沒有薪水可領呢!於是在心中埋下了&lt; 寬心園&gt;的種子,想要提供一個舒適健康的用餐環境,並沒有設定要給某個特定族群而開的餐廳,喜愛美食的我,發現坊間素食餐廳為歐式、自助式、合菜、高價位的素食...等等,部份餐廳也有以宗教為主,傳統素食的重油、重味與過多的加工食品.....好像少了以蔬果、少油、低鹽的健康概念為訴求的精緻蔬食料理餐廳, 於是想要擺脫一般人對於素食的刻板印象,特別選擇蔬菜、水果、穀麥與菇菌作為我餐廳主要食材, 以天然、健康、美味、精緻與創意為主要的思想來創業,但是在大多數人都不看好的情況下,在台中市大業路開了第一家&lt; 寬心園&gt;,位子不多、地方不大、卻是我築夢的起點。 <img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: left; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a41f44aedfa1.jpg" /><br /><br />3.在眾多的素食餐廳之中,怎麼做出餐廳的獨特性?<br />我對自己餐點品質很有信心,只要別人有的我都不要的觀念,才能創造出與眾不同的產品,我想做高品質餐點且價格大家都能接受的,所以寬心園在餐點設計上採套餐式,以天然的蔬果、菇菌、穀麥為食材,力求少鹽、低油、不過度烹煮,保持新鮮食材與均衡營養,刻意創造出獨特的無國界的餐點品質,讓您安心無負擔的吃呢!<br />另一方面寬心園在用餐環境與一般素食餐廳不同,除了菜色與裝潢特別之外,我們更用心營造現代禪風,店內也擺設許多共賞的古樸藝術品,客人除了視覺享受更可以有觸覺感受....&nbsp; 等,也非常重視客人用餐的的整體價值與經驗。<img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: right; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px 1.4em 0.7em; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a41f47d6709b.jpg" /><br /><br />4)據說您曾經調整與轉型過,當時是碰到什麼瓶頸,又是怎麼突破的?<br />一家只有42個位子的家庭式單店,到全省有7家的連鎖餐廳,有很多重要的觀念必須要調整,花了很長時間調整修正,尤其連鎖餐廳<br />&lt; 食物要好吃、品質要穩定&gt;、包括運送、有效的控管...都不是一件容易的事呢!尤其全省七家分店如何達到品質與服務都一致性是很重要的課題,於是開始製作內外場的標準作業流程,如何計算備貨量與標準做法.....等等&nbsp;, 同時也成立了中央廚房代工制度,將主要醬料統一製作,也因為統一採購降低了成本可以反應價格的優勢 ,讓整體運作更順暢更有效率達到設定的目標。<img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: left; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a41f5036688b.jpg" /><br /><br /><span lang="EN-US" style="font-family: 新細明體; mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA">(5)</span><font face="新細明體"><span style="mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA; mso-ascii-font-family: 新細明體; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-hansi-font-family: 新細明體">如今您有七家連鎖店,要管理這麼多家餐廳、這麼多個不同的廚師,您有沒有什麼關鍵秘訣可以分享?<br /></span><span style="mso-bidi-font-family: 新細明體; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-bidi-language: AR-SA; mso-ascii-font-family: 新細明體; mso-fareast-font-family: 新細明體; mso-hansi-font-family: 新細明體">要維持連鎖餐廳高品質長</span></font>久一致,絕對要靠制度才能維繫,廚師訓練考核也都要標準化,更要提供員工良好的工作環境與發揮舞台,寬心園的廚房比許多餐飲同業乾淨許多,也是少數可以在廚房內裝有冷氣空調的餐廳,寬心園新進的員工薪資水平、雖不見得比同業高,但主要認真肯打拼晉升的比同業快,這種機制自然能孕育員工上進提升的文化。 <br /><br /></span></p>
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開心台北遊(05/31/09')

<span style="font-size: medium"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: right; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px 1.4em 0.7em; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a34b75c2657b.jpg" />&nbsp; 昨05/31/09'台中美加花藝設計協會98年度知性之旅,原計劃是4月份溪頭一日遊,因2009年臺日親善池坊花展而改期為5/31台北行呢!池坊花展是花友們的年度大事呢 !<br />&nbsp; 一早集合於美術館,3部遊覽車載滿插花高手,我搭第一車,一上車就在最後一排,豔秋和施老師與師丈及玲香過來與我同座,頓時好像又回到3月底我們同遊桂林的場景呢!聊興大開大家都很HIGH耶!<img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: left; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a34b78b7bdd8.jpg" /><br />&nbsp;&nbsp; 開心一日遊第一站是板橋林本源園邸(林家花園),是我,第一次探訪呢! 林家花園歷史沿革記載詳細, 在台灣近百多年來歷史具舉足輕重的地位!我喜歡古老的建築,老舊的東西,很懷念那種親切熟悉的感覺!很棒 !我帶了相機忘了充電,只拍少許相片紀念,還好有美美的且有氣質的解說員為我們介紹林家的古蹟..有汲古書屋,方鑑齋,來青閣,香玉簃,觀稼樓,榕蔭大池,定靜堂,月波水榭及三落大厝的精彩故事,只有林家大厝因我們人數太多無法參觀,有些許的遺憾!但我們還是很幸福的一群花友,因今天起為期一個月內部整修不開放參觀呢!&nbsp;<img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: right; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px 1.4em 0.7em; border-right-width: 0px" src="http://pics10.blog.yam.com/17/userfile/l/lisa0425/blog/14a34b7bc957a1.jpg" /><br />&nbsp; 吃過中餐後前往永和宗教世界博物館,整層建築物莊嚴氣派,展覽著世界各種不同的宗教信仰,一進館解說員引導我們走進朝聖步道,藉著聲光特效投射在朝聖步道牆柱上,可以觀賞各國宗教膜拜的儀式及思考生命的問題...我還在步道盡頭熱感應牆上留下掌印!接著介紹金色大廳真奇妙也深奧,在地板上可以看到象徵各國宗教的寰宇圖騰,大廳中央有兩根鑲嵌金色羅馬賽克的大柱,以14種語言呈現[愛是我們的共同真理,和平是我們永恆 的渴望]的句子,揭示宗教博物館的創館理念!因時間的關係,還有宇宙創世廳及生命之旅廳....等等解說,我就沒有繼續參觀了!<br />&nbsp; 華道家元池坊總務所主辦 ,在新光三越 A11 六樓文化館展場 ,展出池坊花藝,也是此行的重要目的,教授級的老師真辛苦,每人都有精美作品展出,精湛的花藝技巧與花材的設計是學生們所佩服的!我嘆學無止境, 難怪插花者一直沒有畢業生呢 !<br />&nbsp; 晚餐在outback吃了牛排大餐後才回台中,逍遙一整天!真是開心遊台北!本週快樂的星期四晚上想必花友們還是一樣很 HIGH 的討論著當天的趣事</span>
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桂林遊記


嚮往已久的廣西省桂林之旅... 終於在插花老師施玉珠及師丈的邀約下與玲香,於3/30-4/3/09'首次參加台中廣播文平爸爸的帶領下快樂出遊桂林山水風情! 出發當天中午在台中廣播集合搭乘2部遊覽車往台中清泉崗國際機場, 是我第一次從台中搭機出國,也是第一次搭港龍航空飛機呢! 迷你型機場! 兩點鐘班機啟飛到香港,之後候機到六點鐘,候機時間台中廣播快樂歌聲主持人文平爸爸,將團員集合一起大家互相認識並自我介紹.之後轉搭中國民航前往廣西壯族自治區的桂林兩江國際機場,當時已是晚間七點半呢,桂林和台灣沒有時差,到餐廳晚餐後回到桂林幸福酒店已是十一點鐘了,房內面積有35坪兩房兩廳兩衛浴還有廚房,美中不足少了一位廚媽呢!梳洗後已是深夜,因為我與玲香同住一房,第一次出遊聊興大增,竟然開心聊到凌晨兩點, 看她沒有睡意,我說我要休息充電呢!結果3分鐘不到她竟然呼呼大睡還打鼾呢!有趣!<img src="http://pics10.blog.yam.com/16/userfile/l/lisa0425/blog/149ef3f8cc59a0.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />

桂林的第2天一早天氣雨濛濛,因快到清明節擔心旅遊景點大賽車而改變了行程,導遊秦小姐能言善道態度親切,她說要大家把她當成最好的朋友,未來4天希望我們稱呼她為秦狗肉,在大陸是行容最麻吉的朋友呢 ,大夥兒笑翻了如在台灣不被打死才怪,真的桂林山水全靠導遊一張嘴不為過耶!早餐後真正桂林之旅才開始,第一站 前往桂林西北郊的蘆笛岩,是一個曩狀的岩洞,因洞口有一種蘆荻草,據說可以用來作笛子而得名洞深240米遊程500米, 洞內有石乳,石柱千奇百怪,著名景點有群獅朝陽,飛瀑流泉,磨菇山...等,岩洞內還保有唐代貞元八年(792)以來歷代的壁佛77則,可見1000多年來歷代都有人來洞內流覽呢!下午到訪桂林伏波山及象鼻山.雲峰寺及最高峰-堯山,海拔大約909.3米因建堯帝廟而得名,堯山以變幻莫測,絢麗多彩的四季景緻而聞名,我們搭纜車上山,春暖花開很美...氣溫大約7-8度,大夥兒把厚衣服全穿上了 ,只有文平爸爸最年輕最勇猛著襯衫而已!也算是奇景之一!
象鼻山是桂林的城徽,位於漓江及桃花江匯流處,山型奇特山上有一岩洞,左右對稱,有如一對象眼 ,山下有水月洞,正巧把象鼻子跟象身分開,導遊解說每當月明之夜,觀看水月洞在江水中的倒影,酷似皎月浮江, 景色奇絕,象鼻山的水月洞與穿山的月岩,相互映對行成漓江雙月,其趣無比呢!<img src="http://pics10.blog.yam.com/16/userfile/l/lisa0425/blog/149ef4039617ff.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />

第3天又是下雨天,真是清明時節雨紛紛,大家撐傘穿雨衣玩興不減 ,繼續前往桂林的第一個岩洞"銀子岩"洞長約4.3公里,開發於1996年是最年輕的岩洞,洞內風景怡人!
之後做船遊漓江,欣賞漓江兩岸美景,導遊賣力的介紹著...沿途經過碧連峰,秀才看榜,書僮山,劉三姐觀景台, 九龍戲水 ...等等,真的是三分像.七分想,想像想像,越想越像,不想就不像,見了美景自己可得多花些心思想像囉!
晚餐後安排觀賞"印象劉三姐"是著名大導演張藝謀先生,歷時3年半努力製作完成的全世界第一部全新概念的"山水實景",演出"印象劉三姐 " 其表演舞台為兩公里的漓江水域及十二座背景山峰 ,構成全世界最大的天然劇場 ,並啟用目前大陸最大規模的環境藝術燈光工程及獨特的煙霧效果工程,創造出如詩如夢視覺效果,劇場音響採用隱蔽式設計與環境融為一體,也巧妙利用山峰屏蔽及回聲,形成天然的立體聲效果! 演出以"印象劉三姐"為總題,將劉三姐的經典山歌. 廣西少數民族的風情.漓江漁火等元素創新組合,不著痕跡的融入山水,還原於自然,成功注釋了人與自然的和諧關係,創造出天人合一的境界!超感動 .....值得一看再看,我還特地買了一套正版的DVD呢!回飯店後團員相約遊洋人街2小時,名牌包包,名牌手錶...各自展現殺價功力..真有趣!師丈直說看不下去呢!哈!哈!還是玲香厲害耶!佩服!

老天爺真的愛說笑,第4天還是讓大夥兒雨中遊,相信在台灣大家一定不會如此瘋狂,穿著雨衣橕著傘到各風景點一遊呢!早餐後前往台商投資的"世外桃源",乘船遊湖, 途經風雨橋.民俗大觀園,鼓樓 .燕子洞景區.原始部落..等等,沿途有苗族姑娘.恫族姑娘表演迎賓歌舞,還有壯族姑娘拋繡球,真是讓我大開眼界呢!遊湖時還在湖邊上發現了"河谷" 是插花用過的花材,很美很美呢!午餐後時間充裕,導遊給了一小時的鄧小平時間(睡午覺時間稱之),之後前往絲綢工廠,讓大家買買蠶絲被用品,記得3-4年前到蘇杭旅遊時,我已購足蠶絲制品,此次陪著第一次到大陸旅遊的施老師各買了1件同款式但不同顏色的外套, 我們都很開心同時穿上還拍一張相片做紀念!團員有超過5位以上都說我們是姐妹呢!很可惜我們回家以後也都無法問爸爸囉! 晚餐後特別安排乘船夜遊耗資數十億人民幣的兩江四湖(漓江.桃花江. 木龍湖. 桂湖.杉湖.榕湖),堪稱與威尼斯相媲美的環城水系, 奇峰倒影.清波拍岸.芳草繽芬...沿湖岸線有19座新橋, 好像在欣賞"世界名橋博覽園",景趣相融各呈異形,亭台樓榭錯落有緻交相輝映 ,更有船閘濟舟,山環水繞名勝盡攬, 有如夕陽西下,萬盞齊明,燈火闌珊,雙塔映月,橋跨銀色 ...美呆了!有相片為證ㄛ!有生之年一定要到訪桂林...

團員大家開始熱絡了,也是旅遊的最後一天,參觀珍珠博物館與普洱茶及桂林特產店購買禮物贈親友也為桂林觀光拼經濟!之後前往遇龍河漂流,欣賞壯族姑娘隨興唱山歌,聲音很好聽只有四句歌詞打遍天下!沒有歌唱天份的我一句也記不起來呢!好笑吧!
也欣賞魚鷹抓魚秀,很特別我還與魚鷹合照耶!漁夫在魚鷹脖子上綁了繩子為防止魚鷹抓魚把魚吞下!<img src="http://pics10.blog.yam.com/16/userfile/l/lisa0425/blog/149ef40f835b91.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
最後一天行程緊湊, 特別安排在桂林興安縣的"世紀冰川"船遊靈佛洞,要帶安全帽為防止撞頭呢!水陸相連的溶洞因驚現遠古時期冰川活動遺跡以及一尊巨大的鐘乳石佛而得名.
洞內空氣清新.濕潤.凝聚了數百萬光年的天然暗河九曲十八灣,彌勒顯靈.夜明珠.冰河世紀 .航空母艦.靈龜悟禪 ...等30多處美景,為世界上罕見的冰川紀岩融地質公園!

短短5日遊桂林美不勝收,百聞不如一見...桂林山水甲天下,陽朔山水甲桂林!
台中廣播文平大哥與泰元旅行社范副總,待人誠懇親切...服務好又貼心,還為團員辦慶生會....等等!讓人感動難忘呢!難怪團員有13次參團經驗!值得寬心園學習的榜樣 !<img src="http://pics10.blog.yam.com/16/userfile/l/lisa0425/blog/149ef4138bd602.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
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期末報告-逛街 寬心園 (原文摘錄網路文章)


期末報告-逛街 寬心園

一、緣起:

19501032 醫二甲 朱豐沅

在毫無頭緒要找尋那一家店介紹的時候,我靜下心來仔細地去想想,而這家 店就馬上在我腦海裡浮現。
在一次的垂家(直屬學弟、學妹、學 長和學姐一起聚餐)中,我來到了這個地 方,這個地方位於天母麥當勞的隔壁(如 右圖),它的位置說隱密也不隱密,說不隱密也不隱密,稍微用點心就可以看到它 的所在,可是如果只是急急忙忙地走過去,則很難發現它的存在。當時,我一踏進這家店,不知為什麼地我整個人舒服了起來,那是一種很神奇的感覺,不像是嗑藥的那種舒服,而是真正內心的那種放鬆和舒適,平日時的功課壓力頓時間消失的無影無蹤。那時那種愉悅、無憂的感覺一 直在我的心裡待著,我想也因此在這次的期末報告中,它再次呼喚了我,要我回到寬心園,在可以做報告之餘,再次享受那 種感覺。<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca01b159d75.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca02079776c.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />

二、寬心園的吸引力 寬心園主要用餐的地方是在二樓,其一樓是入口。

入口處和一般的店很不一 樣,一般的店可能就只是很單純的馬路接著入口,但是寬心園的入口前方有一個小水池,裡面種了一些花草,而且有橘黃色的燈光打在水池上,在水池裡放有石階,人們要走過這石階才能抵達寬心園的入口。這整體的擺設就給人一種很清幽的感覺,經過水池就彷彿在幫忙平時忙碌的人們洗掉煩憂,也因此人們到了入口後,平 時的不愉快就減了一大半,也才能高興的用餐!
一進入口後,眼前所見到的是上方嵌有木板的石階(如右上圖),木頭和石頭都是天然、原始的象徵,當人們經過由它們所製成的階梯時,好似會有一種返璞歸真的感覺,世俗的一切也會漸漸地遺忘。 除此之外,這階梯的四周充滿了柔和的燈光,讓人們感覺到溫暖。<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca02750fe44.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />
走上階梯後,來到了主要的用餐地點。一進門就會發現裡面有一種莊嚴卻又慈祥的感覺。餐廳裡的桌子、椅子、地板、天花板和其它的裝潢,都是由貨真價實的木頭所製成的(如右圖)。餐廳裡的燈光也和入口處一樣選用柔和的色系,大多以橙黃色為主。 深褐色光滑的木製裝潢加上柔和的燈光給人們一種很舒服、輕鬆、空靈的感覺,人們再也不會被世俗事務所困!
餐廳裡物品的擺設充滿著禪意,眼睛只要稍微去仔細看,便可以發現四周佈滿了和佛教有關的東西,像是佛像(如右圖中間那一排)、佛書等等,讓在這裡用餐的人們可以接受禪的沐浴,整理自己的思緒,然後重新出發。 另外,在牆壁上也掛了些風景畫,這些風景畫多半是由手工所繪成,主要是以山為主題,讓用餐的人們去感受那種遼闊、無邊 無際的感覺,也讓人們的心胸更加的寬廣!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca02af79a97.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />
除了用餐處的裝潢和擺設外,值得一 提的還有廁所的佈置(如右圖)。廁所裡的佈置和用餐處差不多,讓人上廁所可以上得安心、自在。而且廁所裡一點臭味也沒有,十分地乾淨,不會有一種讓人想要急急忙忙解完便後就要趕緊跳離廁所的感覺,反而很想用心去體會廁所裡的世界! <img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca031593310.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />
看完了寬心園整體的設計結構過後,當然就要來享用一點這裡的美食啦!在美食上桌之前, 會有很有禮貌且貼心的服務生來幫大家點餐哦!還有,看看桌上
(如右圖)這基本的餐具,它們的配色,還有上面的圖案,整個給人的感覺就是古代那些幽雅、隱居山林的居士才會使用的,就把自己當作那些樣的人,好好用餐吧!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca03509d88d.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />

寬心園為大家準備了三種皆是素食的套餐,分別為「寬心」、「如意」、「喜悅」, 這三種套餐名真的取的很用心,希望大家來吃完後會有像套餐名字一樣的感覺。 我在想,一個人只要能「寬心」,那麼「如意」就能隨之而來,而萬事「如意」之 後,「喜悅」就會降臨。此外,一個人只要「如意」了,那麼他(她)的心一定寬,
「喜悅」也會到來;一個人只要有「喜悅」的感覺,那麼那已經擁有「寬心」和
「如意」了。我想「寬心」、「如意」、「喜悅」真的是互相影響彼此的,人們唯有如此才能過真正得到快樂吧!

其實三種套餐的配菜都一樣,為「精力蔬果汁」、「和風蔬菜沙拉」、「原盅精緻燉湯」、「季節水果」和「養顏甜品」。不一樣的地方是在主菜。下圖左側為菜單的外貌。
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca0388c4df6.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />
首先是「寬心」套餐的主菜
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca03af16bd5.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


由上到下分別為「川燒豆腐煲」、「白玉藏珍珠」、「當歸彩杏鮑」、「五彩栗子燒」、
「沙茶八珍煲」、「香草迷迭蔬、「麻油三杯素」、「青蔬燴咖哩」、「奶香八寶蔬」。 以上都是陶鍋菜,而且都附有一碗高纖四寶飯。
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca04029e124.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


由上到下分別為「繽紛陶飯」、「咖哩陶飯」、「松露炒飯」、「八仙炒飯」、「野菇麵
線」、「金絲燴麵」。這部分的主菜寬心園用心去發揮創意而煮成的飯類和麵類哦!
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca0438b6bc0.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


由上到下分別是「牛奶蔬菜鍋」、「麻油酒香鍋」、「十全大補鍋」,這三鍋的湯頭都
不一樣,而且火鍋裡有十幾種蔬菜可以讓我們慢慢去品嚐哦!

我記得當天我點的是「寬心」套餐裡的「川燒豆腐煲」套餐,為什麼會想點 這套餐,因為去的那天天氣有點冷,想要來點川味(辣味)的食物暖暖身子!


首先上桌的是右圖這一杯精 力蔬果汁。對一般的人來說,大都 不是很喜歡喝用生鮮蔬果打成的 果汁,因為常常會有蔬菜的生味, 入口的時候不是很好聞,不過這一 杯由堅果、小麥胚芽、多種水果和 苜蓿等等經寬心園用心地用不同 的比例去調配而成的精力蔬果汁 卻不太有蔬菜的生味,反而極好入 口,非常地好喝!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca0467de604.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


再來上桌的是左圖這道開胃菜- 和風蔬菜沙拉。它包含了蘆筍、蘆 薈、大豆、黑豆、石蓮花、秋葵、 小黃瓜、王米、芹菜、萵苣、蕃茄 等等,蔬果的種類相當的多。淋上 的醬汁選擇了日式和風沙拉醬,而 不使用凱撒醬、千島醫或是一般的 美奶滋,為的是減低這道菜的熱 量。以我來說,我有些菜不太敢吃, 不過只要配著圖中炒過的黑豆我就 比較敢吃,因為黑豆有一股很香很 香的味道,可以壓過我討厭的某些 生菜味。整體來說,這算是一道非 常健康而且吸引人的沙拉料理。<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca048f8777c.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


接著呈上桌的是原盅精緻燉湯,是 由花生、金針花、海帶、素肉所煮 成。食材看起是很簡單,沒有什麼 特別的,但是這湯喝起來卻十分地 爽口,不會太鹹,會讓人一口接著 一口喝下去。此外,還可以感受到 湯裡有些許中藥的味道在,十分地 清香,真是滿足了味覺的享受外也 滿足了嗅覺,不失為一盅好湯。<img src="http://pics10.blog.yam.com/3/userfile/l/lisa0425/blog/149ca04bfd0146.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />

繼續上桌的就是我點的主菜(左 上圖)-川燒豆腐煲和高纖四 寶飯(左中圖)。川燒豆腐煲送 上來後,其下方還有熱源在一直 加熱,以免冷掉,真是貼心的服 務啊!這道菜一上桌後,就會馬 上聞到酒香,原來這陶鍋的裡含 有在煮甜湯圓常會用到的甜酒 釀(左上圖中紅紅一顆一顆的東 西)和糯米酒粕(左上圖中白色 像飯的東西),這也讓這道菜嚐 起來甜甜的,可是卻感受不到酒 的苦味,非常地特別。另外,調 味這道菜的還有豆瓣醬,讓這道 菜的口感略帶鹹味和辣味,增加 口感的豐富度。由左上圖可以知 道川燒豆腐煲的食材有素丸 子、青江菜、花菇、金針、蒟蒻 和許多豆腐。由菜名就知道主打 的食材是豆腐,果然不虛此名, 豆腐被煮得軟綿綿的,配著醬汁 入口,而且入口即化,醬汁的味 道在嘴裡散開來,真是棒透了! 非常地美味!這碗高纖四寶飯 是由白芝麻、黑糯米、紫糯米和 糙米所製成,散發出濃濃地米 香,配著川燒豆腐煲入腸更是經 典。也許有些人比較喜歡吃白 米,可是來寬心園只要有川燒豆 腐煲在,不管是什麼米,都可以 一直吃個不停哦!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca050f1c19b.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


享受完主餐後,就應該來點水果了
吧!右圖為季節水果。我記得當時 吃的時候,唯獨蘋果有點酸,其它 的像是哈密瓜、奇異果、火龍果和 鳳梨可是很甜很甜,而且很香很香 的哦!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca053f6611c.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />

最後的美食就是養顏甜品了。 我記得養顏甜品也是會定期更 換的,這次吃到的是奶香西米 露。牛奶的味道真的非常地香 濃,嚐起來甜度適中,非常地順 口。除了平常見到的西米露外, 這甜品還包含了紅棗、綠豆、大 紅豆、薏仁等等養生的食品,讓 人們的身體更健康,也增加了許 多不同的口感,值得大家去品嚐 一番!<img src="http://pics10.blog.yam.com/3/userfile/l/lisa0425/blog/149ca05652edeb.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />
吃完套餐後,我真的有很強烈的滿足感,因為雖然是素食,但是我吃的十分 地飽,而且也品味過平時不會吃到的美食,真的是大滿足啊!
咦!在吃飯的時候,四周似乎有鳥叫聲圍繞著,仔細聽後才發現是這家餐廳 的音樂。如果沒有記錯的話,從一開始用餐直到結束,時常都會聽到鳥叫聲,不 同的是音樂的旋律一直在換,可是音樂的旋不管怎麼換,總是離不開給人一種舒 服、輕鬆、悠閒、清境、無憂無慮的感覺,彷彿把自己置身於原始的森林,吸收 森林裡的芬多精,聆聽森林的蟲鳴鳥叫,欣賞樹木的高大壯闊,忘記許許多多的 世俗雜務,像一個久居深山的隱士一般!在這種音樂的陪伴之下,讓我這一餐能 吃得特別的悠哉,不會想要馬上把一道菜吃完,然後再去吃下一道菜,能夠好好 地用心去品嚐菜的味道和廚師們的用心,也讓我不會一直看手錶,急忙地想要回 學校去處理未完成的事情。說真的,餐廳裡的音樂給人就是一整個自在、無拘無 束、好像是在另一個沒有負擔的世界一般。
我有去問過櫃台的人員,去問他們對於音樂的選擇是如何,不過他們說其實 音樂不是他們自己選的,而是有音樂公司幫他們選好之後,然後再把音樂給他們, 讓他們播放。不過櫃台的人員說,音樂公司幫忙選的音樂大部分是讓人可以身心 放鬆,好好用餐而且略帶點禪意的音樂。
三、我對這家店的評價 我給予這家店四顆半星的評價,為什麼要少那半顆星呢?因為我覺得價錢有
點貴,如果是點套餐,一個人平均要400元左右,若單點,一個人平均也要2
50元左右。在台北繁忙的街頭,能夠找到像這樣一家清幽的餐廳進餐真的不是 很容易的!我覺得晚上去寬心園用餐會比中午去好,因為在晚上人們大都已經下 班、放學了,可以好好地放鬆身心,慢慢地去吃每道菜,不用像中午吃完飯後就 要急急忙忙地趕回自己的工作崗位,無法細細地體會每道菜。充滿了禪意的餐廳, 彷若世外桃源,帶給人們心靈上的解脫,讓人們的心理健康,除此之外,寬心園 對於每一種食材都是用心去挑選、清洗,對於調味的過程都保持著低鹽、少油、 美味的原則,這都著重在每一位消費者的養生,給予消費者生理上的健康。寬心 園在我眼裡真的不失為一家為消費者著想,處處為消費者好的健康養生餐廳,我

真的很推薦這一餐廳給大家去享用。最後,這裡想要分享一下寬心園的「寬心謠」, 我覺得「寬心謠」做的很棒,我想它是寬心園開店的宗旨,也是寬心園希望每個 人能夠做到的。<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca058dea4e3.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />


四、如何有機會,我想開的店……
如果有機會,我想要開一家「給予人們快樂」的店,只要人們進來店後再出 去,就可以變得很快樂、很快樂,這家店或許非常不切實際,不過我還是想要開 這樣的店。我想要把我的店開在很大很空曠的地方,店愈大愈好,而且店裡要有 很大很寬的牆壁,上面我會掛滿著很多很多人們開心地笑的照片,從嬰兒、小孩、 少年人、中年人一直到老年人,而且有男有女,讓進來的人們一看到的就是「快 樂」的表情,讓他們的不開心被快樂淹沒直到消失。店裡我會選擇充滿活潑、朝 氣的音樂,讓進來的人們帶走快樂外,也可以重新獲得活力!我真的蠻希望能夠 開這樣的店。
五、心得 有了這次的報告,我才會拋開平時的煩憂,靜下心來去擇選一家餐廳,然後
好好地去咀嚼食物,享受食物帶給我的幸福,我也才會好好地去聆聽用餐時不同 的聲音,讓這些聲音和我的內心結合,暫時脫離現實的生活,去體會自在的感覺。 老實說,這次在寬心園裡用餐真的有一種偷得浮生半日閒的感覺!這感覺真棒! 這次報告也讓我知道人們在忙碌的生活下,不應該一直把自己困在忙碌中,應該 找時間好好地讓自己放鬆一下,並且省思自己的生活!

六、貼心小整理
1、店名:寬心園
2、地址:台北市天母區天母西路九號二樓(麥當勞隔壁)
3、飲食取向:全部素食
4、價格:套餐350~450元之間,單點主菜250~300元之間
5、特色:讓你放鬆身心,為你充電!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149ca05b7161e5.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0;" />
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寬心園夏季新菜

<img src="http://pics10.blog.yam.com/3/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f6768fdaf.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f68f63725.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f6a85be31.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f6ca431ff.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f6de088ea.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f7b1b253f.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
文字說明待續.....
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立花

插花的形式很多,
"投入",正如其名,是將花投入花瓶中;
"盛花"是指把花盛在小盤上;
"生花"則是透視植物的生命力,將花插出生命來
"立華"即是立起來的花,在插花的各種形式中,是歷史最悠久的一種呢!
一般插花都很單純,調和是插花中很重要的一環,如何運用自己獨特的智慧,
表現調和的境界,是每一位插花者必須用心學習的!
我想數年來沒有間斷的學習花藝,最大的原動力除了興趣之外,應該是可以將美美的花展示於寬心園,給來店用餐的客人小小的幸福感吧!有些時候也會得到客人讚美的那份成就感!
3/19/09' 插花課 花材如下說明:
立花花材:日本雲柳1支,紅水木2支,青龍葉1支,黃海竽(中)2支,金杖球5支, 迷你電信蘭2支,花仙子火鶴3支,迷你玫瑰1支<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f2290caf0.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149c8f24e11daf.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />


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寬心派自由花

快樂星期四有時也是開心迷糊的日子呢!話說插花課每次上課前還會特別打電話詢問插花老師 ,需要使用的花器如何?老師還特別叮嚀今晚要用很高貴那支日本制的黑白花器(指定花器),因為劍山也是日本特殊專屬規格的,其它劍山是無法適用在指定花器上!
平常我把花器與一般劍山都放在車後箱內方便上課,但這特殊劍山質感很棒不會刮傷花器,我將它視為寶貝並放在辦公室自用,當然今晚上課就出糗呢!忘記帶ㄚ!沒有合適的劍山可用囉!只好用一般圓形的劍山來插自由花!還好插花技巧還不賴,自創寬心派自由花!一樣美美的!哈!哈!凡是配合自己所要表現內容或花材,可以自由運用喜愛的花器!
指定花器的使用方法有3種:
1.將插口集中在一起而插,呈現乾淨俐落.清爽嚴謹,由於插口集中,做出緊湊的效果,易取得整體的均衡!
2.將插口橫向分散而插,呈現量感寬敞與趣味性.
3.將花器縱形置放,插出有立體深度,更能體會深度感而創造新的表現.

本次上課自由花花材有:花邊花1/2把,紐西蘭麻2支,黃陸蓮3支,擎天鳳梨1支,鹿角厥1支(是第一次使用的花材), 雪白的花邊花其實是很有趣的花...有點像茴香,又有點像女生最愛的嫘絲花邊呢!<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149b9d6521165e.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149b9d666b4090.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
左圖花展示於寬心園漢口店,右圖花展示於寬心園大業店!
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池坊插花

以和為貴"是池坊插花的根本思想和傳統精神!
池坊插花的花型分為立華,生花,盛花,投入花與自由花,簡述如下:
1.立華是最古的花型,有直真立華,除真立華與現代立華
2.生花是池坊的基本花型,有一種生花,二種生花與三種生花
3.盛花(讀乘花)有直立型,斜體型與垂體型
4.投入花有直立型,斜體型與垂體型
5.自由花是以作者主觀意識所表現的花型,沒有固定的形態,
靈感來自內心的感動所創造出來!
2月份插了美美的自由花,生花與立花(現代立華)
自由花花材有:金杖球5支,紅大理花2支,藤芽(梨花)1把,八角3片 火龍果1/6把,香檳1支,海棉
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be70ad66664.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be70c38b8ee.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be70db0d0f2.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" <img src="http://pics10.blog.yam.com/11/userfile/l/lisa0425/blog/149be7400b20a0.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
生花花材有:吉野櫻1把,火燄玫瑰3支,月琴2支
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be73431243c.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be735b95cfe.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
立花花材有:班太藺5支,小手球1把,租肋草2片,電信蘭2片,星點木2支,龍文蘭1/2把,微微安娜1支,粉陸蓮2支, 金杖球5支
<img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be6ff0a9704.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/15/userfile/l/lisa0425/blog/149be700954f4d.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />
每堂插花課都插好2盆美美的花,給寬心園漢口店與大業店展出共賞!有時還會將剩餘的花材帶回家裡再自由創作呢!本週花材有吉野櫻,盛開時真的好美好美,難怪志遠說不用上山也可以欣賞到美美的山吉野櫻!幸福耶!我喜歡 ......
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新風體

<img src="http://pics10.blog.yam.com/11/userfile/l/lisa0425/blog/149952e3fe0290.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /><img src="http://pics10.blog.yam.com/13/userfile/l/lisa0425/blog/149952e7483750.jpg" alt="" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" />插花課近兩年老師也有放寒假,時間過的很快...記得新春設計花都還沒來的及換上新盆栽,昨天(2/12)插花課就開學了,上課時多了好幾位美美的新學員!她們大概都是初學者,老師也很厲害..開綜合班初.中.高級與自由花大家一起上課,黑板上有不同花材與課程!熱鬧!精彩!還不時有人穿插笑話呢!
剛開學老師準備新風體花材自由創作,圖片中花材有杏花1把,紅海竽1支,著莪2支,簡單吧!與大家共賞!
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聖嚴法師自在語集錦 (恭摘自2006.01.24中國時報)

非常非常不捨....聖嚴法師離開我們了...
昨日(2/8)萬人夾道跪拜...淚別.....感動!
聖嚴法師的經典語錄..更足與讓後人深思呢!


聖嚴法師自在語集錦 (恭摘自2006.01.24中國時報)
◎提昇人品
1. 需要的不多,想要的太多。
2. 知恩報恩為先,利人便是利己。
3. 盡心盡力第一,不爭你我多少。
4. 慈悲沒有敵人,智慧不起煩惱。
5. 忙人時間最多,勤勞健康最好。
6. 布施的人有福,行善的人快樂。
7. 要能放下,才能提起,提放自如,是自在人。
8. 識人識己識進退,時時身心平安;知福惜福多培福,處處廣結善緣。
9. 提得起放得下,年年吉祥如意,用智慧種福田,日日都是好日。
10. 心量要大,自我要小。
11. 身心常放鬆,逢人面帶笑;放鬆能使我們身心健康,帶笑容易增進彼此友誼。
12. 話到口邊想一想,講話之前慢半拍。不是不說,而是要惜言慎語。
13. 在生活中不妨養成:「能有,很好;沒有,也沒關係」的想法,便能轉苦為樂,便會比較自在了。
14. 四安:安心、安身、安家、安業。
15. 四要:需要、想要、能要、該要。
16. 四感:感恩、感謝、感化、感動。
17. 四它:面對它、接受它、處理它、放下它。
18. 四福:知福、惜福、培福、種福。
19. 能要、該要的才要;不能要,不該要的絕對不要。
20. 感恩能使我們成長,報恩能助我們成就。
21. 感謝給我們機會,順境、逆境,皆是恩人。
22. 遇到好事,要隨喜、讚歎、鼓勵,並且虛心學習。
23. 少批評、多讚美,是避免造口業的好方法。
24. 平常心就是最自在、最愉快的心。
25. 踏實地走一步路,勝過說一百句空洞的漂亮語。
26. 知道自己的缺點愈多,成長的速度愈快,對自己的信心也就愈堅定。
27. 多聽多看少說話,快手快腳慢用錢。
28. 唯有體驗了艱苦的境遇,才會有精進奮發的心。
29. 踏踏實實做人,心胸廣大;穩穩當當做事,著眼宜深遠。
◎享受工作
30. 忙而不亂,累而不疲。
31. 忙得快樂,累得歡喜。
32. 「忙」沒關係,不「煩」就好。
33. 工作要趕不要急,身心要鬆不要緊。
34. 應該忙中有序的趕工作,不要緊張兮兮的搶時間。
35. 不要以富貴貧賤論成敗得失,只要能盡心盡力來自利利人。
36. 任勞者必堪任怨,任事者必遭批評。怨言之下有慈忍,批評之中藏金玉。
37. 隨遇而安,隨緣奉獻。
38. 成功的三部曲是:隨順因緣、把握因緣、創造因緣。
39. 見有機緣宜把握,沒有機緣要營造,機緣未熟不強求。
40. 用智慧處理事以慈悲關懷人。
41. 人生的起起落落,都是成長的經驗。
42. 以智慧時時修正偏差,以慈悲處處給人方便。
43. 慈悲心愈重,智慧愈高,煩惱也就愈少。
44. 面對許多的情況,只管用智慧處理事,以慈悲對待人,而不擔心自己的利害得失,就不會有煩惱了。
45. 心隨境轉是凡夫,境隨心轉是聖賢。
46. 大鴨游出大路,小鴨游出小路,不游就沒有路。
47. 山不轉路轉,路不轉人轉,人不轉心轉。
48. 「精進」不等於拼命,而是努力不懈。
49. 船過水無痕,鳥飛不留影,成敗得失都不會引起心情的波動,那就是自在解脫的大智慧。
50. 給人方便等於給自己方便。
51. 甘願吃明虧,是仁者;受辱吃暗虧,是愚蠢。
52. 壓力通常來自對身外事物過於在意,同時也過於在意他人的判斷。
53. 用感恩的心、用報恩的心,來做服務的工作,便不會感到疲怠與疲累。
54. 隨時隨地心存感激,以財力、體力、智慧、心力,來做一切的奉獻。
◎平安人生
55. 生命的意義是為了服務,生活的價值是為了奉獻。
56. 人生的目標,是來受報、還願、發願的。
57. 人的價值,不在壽命的長短,而在貢獻的大小。
58. 過去已成虛幻,未來尚是夢想,把握現在最重要。
59. 不用牽掛過去,不必擔心未來,踏實於現在,就與過去和未來同在。
60. 智慧,不是知識、不是經驗、不是思辯,而是超越自我中心的態度。
61. 積極人生,謙虛滿分;自我愈大,不安愈多。
62. 上等人安心於道,中等人安心於事,下等人安心於道名利物欲。
63. 你是有那些身分的人,就應該做那些身分的事。
64. 在安定和諧中、把握精彩的今天,走出新鮮的明天。
65. 擔心,是多餘的折磨;用心,是安全的動力。
66. 財富如流水,布施如挖井。井愈深,水愈多;布施的愈多,財富則愈大。
67. 面對生活,要有「最好的準備最壞的打算」。
68. 只要還有一口呼吸在,就有無限的希望,就是最大的財富。
69. 救苦救難的是菩薩,受苦受難的是大菩薩。
70. 超越生老病苦三原則:活得快樂、病得健康、老得有希望。
71. 超越死亡三原則:不要尋死、不要怕死、不要等死。
72. 死亡不是喜事,也不是喪事,而是一件莊嚴的事。
73. 每一個孩子,都是幫助父母成長的小菩薩。
74. 對青少年,要關心不要擔心,要誘導不要控制,用商量不用權威。
75. 夫妻是倫理的關係,不是「論理」的關係。
76. 愛你的孩子,與其擔心,不如祝福吧!
77. 現在所得的,是過去所造的;未來所淂的,是現在所做的。
78. 眼光,是你的智慧;運氣,是你的福德。
79. 喜愛的就想佔有,討厭的就會排斥,患得患失,煩惱就來了。
80. 經常少欲知足的人才是無虞匱乏的富人。
81. 心不平安是真正的苦,身體的病痛不一定是苦。
82. 明知心不平安是苦事,就趕快以持念諸佛或諸神名號,來安心吧!
83. 現在擁有的,就是最好的。擁有再多也無法滿足,就等於是窮人。
84. 不要用壓抑來控制情緒,最好用觀想、用佛號、用祈禱、來化解情緒。
85. 好話大家說,好事大家做,好運大家轉。
86. 大家說好話,大家做好事,大家轉好運。
87. 每人每天多說一句好語,多做一件好事,所有小小的好,就會成為一個大大的好。
88. 急須要做,正要人做的事,我來吧!
89. 我和人和,心和口和,歡歡喜喜有幸福。
90. 內和外和,因和緣和,平平安安真自在。
91. 自求心安就有平安,關懷他人就有幸福。
92. 人品等於財富奉獻等於積蓄。
93. 奉獻即是修行,安心即是成就。
94. 擁有的多,不一定讓人滿足;擁有的少,不一定讓人貧乏。
95. 要做無底的垃圾桶要學無塵的反射鏡。
96. 好人不寂寞,善人最快樂。。
97. 大的要包容小的,小的要諒解大的。
98. 煩惱消歸自心就有智慧利益分享他人便是慈悲。
99. 用慚愧心看自己,用感恩心看世界。
100. 淨化人心,少欲知足,淨化社會,關懷他人。

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